炸酱面对于我们来说是再熟悉不过了的,它虽然是面食但是我觉得是面食中的佼佼者,是再好吃不过了。但对于我们吃货来说不仅讲究好吃,而且还得色味俱全。要想做好一碗极好的炸酱面,那是需要下功夫的,那我们就来学习一下又好吃又美味的炸酱面吧!

让我们来准备一些做炸酱面所需的食材吧!首先第一步:面、豆瓣酱、料酒、高汤、老抽、肉、黄瓜、紫甘蓝、豆芽、葱、姜、蒜、香菜、10克白糖、一个鸡蛋等等这些材料。

第二步:把肉洗干净将它切丁再剁成肉末,加入鸡蛋、料酒、老抽搅拌均匀。在黄瓜去皮切成丝备用,把紫甘蓝切成丝后过下凉水。豆芽过热水之后在过凉水,这样吃起来脆脆的。将葱、姜、蒜、香菜,洗干净切成末备用。

第三步:把材料准备好之后我们就取锅加入少量的油,油热后加入葱、姜、蒜翻炒炒出香味。再放入豆瓣酱进行翻炒,这时候是关键了下入我们提前调制好的肉。这时候我要说一下为什么加入鸡蛋,这样做出来的肉不硬又软又好吃。

第四步:就这样做十分钟左右加入高汤,加一勺老抽用大火烧开,再勾一下欠这样味道更浓郁了。下来关小火煮三分钟之后关火,就这样我们的秘制酱就做好了。这时候正好把热水烧开了,将我们准备好的面下入锅中。煮至几分钟后过一下凉水,这样的面有劲的有好吃。

第五步:这时候我们就准备好碗可以吃了,将凉水过好的面盛入碗中。然后将我们秘制酱料盛入碗中,再把准备好的黄瓜丝、紫甘蓝丝、豆芽、香菜、葱末放入碗中就可以了。这时候我们就可以细细的品尝炸酱面的美味了。

这样秘制又好吃,又美味的炸酱面就做好了。你有没有学会是不是很好学呢?这样一碗好吃的炸酱面自己可以学一下做给家人吃,让家人也品尝一下自己做的美味炸酱面。小编今天美食就叙述到这里,记得关注和评论小编喔!

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